Lauru lapu novārījums, sasaldēts ērtos ledus kubiņos, izrādās negaidīti noderīgs palīgs gan virtuves darbos, gan telpaugu kopšanā, palīdzot saimniekot praktiskāk.
Virtuves skapītī gandrīz katram atrodas paciņa ar lauru lapām. Parasti mēs tās izmantojam tikai zupām vai marinādēm, taču šai garšvielai ir daudz plašāks pielietojums ikdienas saimniecībā. Gadu gaitā esmu iemācījies pagatavot koncentrētu novārījumu, kas vēlāk ievērojami atvieglo dažādus mājas darbus.
Kā sagatavot lauru lapu koncentrātu
Novārījuma pagatavošana ir pavisam vienkārša un neaizņem daudz laika. Nelielā katliņā ieleju aptuveni 600 mililitrus ūdens un pievienoju tieši 12 vidēja izmēra lauru lapas. Katlam uzlieku vāku un ļauju visam vārīties uz lēnas uguns aptuveni 15 minūtes.
Pēc vārīšanas šķidrumam ir jāļauj pilnībā atdzist, neatverot vāku, lai saglabātu aromātu. Kad novārījums kļuvis tumšs un piesātināts, lapas izņemu ārā. Pašu šķidrumu saleju ledus trauciņos un lieku saldētavā. Šādi sagatavoti “lauru kubiņi” ir gatavi lietošanai jebkurā brīdī, kad nepieciešams ātrs risinājums.
Palīgs istabas augu kopšanai
Viens no neparastākajiem veidiem, kā izmantot šo sasaldēto novārījumu, ir telpaugu aprūpe. Reizi mēnesī izņemu vienu ledus kubiņu un izšķīdinu to glāzē ar remdenu ūdeni. Ar šo maisījumu apleju savus augus tieši pie saknēm puķu podos.
Lauru lapu novārījums darbojas kā dabisks aizsarglīdzeklis augsnei, palīdzot uzturēt to tīru. Tas palīdz novērst nevēlamu nosēdumu veidošanos uz zemes virskārtas un atbaida sīkos kukainīšus, kam nepatīk laura specifiskais aromāts. Augi pēc šādas aprūpes parasti sāk augt daudz dūšīgāk un izskatās spirgtāki.
Ērtība ikdienas gatavošanā
Daudzi no mums zina, ka lauru lapas pēc ēdiena pagatavošanas ir vēlams izņemt no katla. Ja tās tur paliek pārāk ilgi, zupa vai mērce var kļūt rūgta. Izmantojot sasaldēto novārījumu, šī problēma pazūd pati no sevis, jo nav jāuztraucas par lapiņu “zvejošanu”.
Gatavošanas beigās vienkārši iemetu katlā vienu vai divus lauru novārījuma kubiņus. Tie ātri izkūst un acumirklī atdod savu aromātu borščam, plovam vai sautējumam. Tas ir ļoti ērti, ja gatavojat lielu daudzumu ēdiena un vēlaties vienmērīgu garšu bez riska, ka kāds viesis savā šķīvī atradīs cietu lauru lapu.
Cīņa ar nepatīkamiem aromātiem virtuvē
Virtuvē reizēm gadās, ka pēc specifisku ēdienu gatavošanas gaisā paliek spēcīga smarža. Šeit var palīdzēt lauru lapu tvaiki. Nelielā katliņā ar ūdeni iemet divus lauru ledus kubiņus un uzvāra šķidrumu uz plīts.
Kad ūdens sāk vārīties, pa visu virtuvi izplatās patīkams, dabisks aromāts, kas ātri neitralizē cepšanas vai vārīšanas smakas. Tas ir daudz lētāks un dabiskāks veids nekā ķīmiskie gaisa atsvaidzinātāji. Tāpat šādu kubiņu var iemest karstā ūdenī un ar to izmazgāt ledusskapja plauktus, lai atbrīvotos no tur uzkrātajām smakām.
Skapju un plauktu atsvaidzināšana
Ceturtais veids ir saistīts ar kārtību virtuvē un skapjos. Ja gadās pamanīt, ka pieliekamajā vai graudaugu skapītī sāk ieviesties nevēlami “viesi” jeb pārtikas kodes, laura aromāts ir tieši tas, kas vajadzīgs. Lauru lapas ir viens no vecākajiem un zināmākajiem līdzekļiem šo kukaiņu atbaidīšanai.
Var izmantot atkausētu lauru novārījumu, lai ar to apslaucītu skapīšu plauktus. Tas atstāj smaržu, kas cilvēkam ir nemanāma un patīkama, bet kukaiņiem liek turēties pa gabalu. Tā ir vienkārša profilakse, kas palīdz uzturēt tīrību un kārtību vietās, kur tiek glabāti milti, putraimi un citi sausie produkti.
Noderīgi padomi labākam rezultātam
Izvēlieties veselas, tumši zaļas lauru lapas, jo tās ir aromātiskākas.
Saldēšanai vislabāk izmantot silikona formiņas, no tām kubiņus ir vieglāk izņemt.
Marķējiet trauciņu saldētavā, lai nesajauktu lauru kubiņus ar parastu dzeramo ledu.
Nepārsniedziet vārīšanas laiku, citādi novārījums kļūs pārāk spēcīgs un rūgts.
Ja novārījumu izmantojat augiem, pirms laistīšanas pārliecinieties, ka šķidrums ir remdens, nevis auksts.
